El xarel·lo és una varietat de cep blanca originària del Penedès. El seu nom prové de la variant dialectal italiana sciarello, que vol dir claret.

És una planta que s’adapta bé a tota mena de sòls, rústega i amb els anys molt productiva. De brotada primerenca i creixement regular resisteix bé la sequera i a la calor. El raïm és gran i esclarissat. El gra és esfèric, de pell gruixuda i de color ros daurat quan ha madurat. La polpa és translúcida i incolora amb tendència a enfosquir-se en la sobremaduració. És dolç i perfumat.